
Бото сяке
Изысканное блюдо с нежным лососем и японским омлетом томаго на подушке из воздушного риса. Сладко-соленый соус унаги, зеленый лук, микрозелень и лук фри создают идеальную гармонию вкусов и текстур..
Завершите блюдо соусом на выбор: острый Айсу, сырный Якису (в состав сырного соуса Якису входит сыр Дор блю, который придает особый пикантный вкус блюду) или соусом с нотками копчёности Чеддер.

Бото ика
Изысканное блюдо с нежным кальмаром су-вид и японским омлетом томаго на подушке из воздушного риса. Сладко-соленый соус унаги, зеленый лук, микрозелень и лук фри создают идеальную гармонию вкусов и текстур.
Завершите блюдо соусом на выбор: острый Айсу, сырный Якису (в состав сырного соуса Якису входит сыр Дор блю, который придает особый пикантный вкус блюду) или соусом с нотками копчёности Чеддер.

Бото эби
Изысканное блюдо с сочной креветкой и японским омлетом томаго на подушке из воздушного риса. Сладко-соленый соус унаги, зеленый лук, микрозелень и лук фри создают идеальную гармонию вкусов и текстур.
Завершите блюдо соусом на выбор: острый Айсу, сырный Якису (в состав сырного соуса Якису входит сыр Дор блю, который придает особый пикантный вкус блюду) или соусом с нотками копчёности Чеддер.

Бото тори
Изысканное блюдо с нежной куриной грудкой су-вид и японским омлетом томаго на подушке из воздушного риса. Сладко-соленый соус унаги, зеленый лук, микрозелень и лук фри создают идеальную гармонию вкусов и текстур.
Завершите блюдо соусом на выбор: острый Айсу, сырный Якису (в состав сырного соуса Якису входит сыр Дор блю, который придает особый пикантный вкус блюду) или соусом с нотками копчёности Чеддер.